ينخفض الضغط الجوي كلما ازداد ارتفاعنا عن سطح البحر، ومع انخفاضه تقل درجة غليان السوائل، حتى أننا نستطيع غلي الماء عند درجة حرارة أربعين مئوية في بعض الأماكن المرتفعة، ذات هذا المبدأ، ولكن بشكل معكوس، ينطبق على إعداد الطعام بوعاء الضغط، فعندما تكون البيئة الداخلية مغلقة تماماً، فإن الضغط الداخلي يرتفع، وبذلك ترتفع نقطة الغليان. […]
by ديانا المدرّس via مجلة نقطة العلمية
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق